DHA也被称为天然“脑黄金”，它是大脑发育必不可少的养分素，恰当摄入有助于保持大脑和神经的正常功用、进步记忆力、防备老年痴呆。不只如此，DHA在按捺血小板凝聚、改善血液循环、阻抑动脉粥样硬化和血栓构成等方面也有必定优点。
EPA可促进体内饱满脂肪酸的代谢，以此来下降血液黏稠度，促进血液循环，辅佐防备高血压、脑卒中等疾病。EPA还具有抗炎效果，关于防备关节炎有必定的效果。进步饮食中的EPA含量，可辅佐防备神经功用障碍，对抑郁症患者的有辅佐医治效果。
我们平常经常吃淡水鱼，但却不知道哪种淡水鱼富含DHA、EPA，其实您能试试下面这几种鱼，不只价格实惠公正，养分也很丰厚。↓↓↓
依据世界食物与农业安排（FAO）和 世界卫生安排（WHO）的主张，成年人每日需摄入250mg的EPA和DHA。
而关于孕妈妈和哺乳期妇女，应恰当添加摄入，主张摄入300mgEPA+DHA，其间DHA主张不少于200mg。
河鲈鱼的DHA含量占其脂肪酸组成的18.6%~20.1%，不只位居淡水鱼中的第一位，乃至比有些海水鱼都高，比方河鲈鱼中的DHA含量比带鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲳鱼等海水鱼高。
河鳗中也富含DHA和EPA，含量高达471毫克/100克和198毫克/100克。它的DHA含量尽管比不上海鱼、三文鱼和大西洋鲭鱼，可是却比大黄花鱼、小黄花鱼、带鱼、海鲈鱼、鳕鱼这些海鱼都高。
此外，河鳗富含优质蛋白，而且纤维细更好消化，其维生素A、维生素D的含量也较高，是较好的淡水鱼食用挑选。
鲶鱼是被误解的“性价比王者”，鲶鱼中的DHA和EPA含量分别为450毫克/100克和100毫克/100克，归于淡水鱼中的佼佼者。
野生鱼指的是没有通过人工饲养的，生长在自然环境下的鱼。饲养鱼指的是将鱼种投放到鱼塘进行人工饲养的鱼。
它们肌肉中的矿物质（比方铁、铜、锰）以及肌肉、肝脏中的维生素A、维生素E等不同不大。尽管部分研讨显现：野生鱼的蛋白质比饲养鱼要略高一些，可是因饲养鱼改善饲料，也能够后天补齐。所以两者在养分上很难说高谁低。
野生鱼生计的环境，污染问题不受操控，而饲养鱼生计的环境会通过科学的办理，由此削减重金属污染。查验测验发现野生鱼中的重金属汞含量高于饲养。所以，购买饲养鱼会愈加安全定心。
鱼鳞看起来新鲜发光，紧贴在鱼身且不易掉落，好像盔甲一般，这便是新鲜的鱼；而不新鲜的鱼，鱼鳞失去光泽、鳞片较为松懈简单掉落，不紧实。
新鲜鱼的鳃部清洁洁净，色彩鲜红，没有黏液和臭味，腮盖和鱼嘴巴都是紧锁的；而不新鲜鱼的鳃部呈暗赤色、灰赤色，乃至绿色或白色，黏液增多，有腥臭味，腮盖松开，嘴巴张大。
新鲜鱼的眼睛清亮凸出，一清二楚；而不新鲜的鱼眼睛陷落，眼球污浊还有白膜。
新鲜的鱼用手按压鱼身不洼陷、有弹性、手感发硬，肉较软的部位按压下去今后可当即康复，鱼肚子不胀大；而不新鲜的鱼用手按压鱼身洼陷、手感发软、黏手，柔软部位按压后不能恢复，而且因为细菌繁衍的效果，鱼肚子会胀大。
别的，如果是挑选活鱼，生动好动、反响敏锐的最为上等，行动迟缓或浮于水面的可能是行将逝世的鱼。
原标题：《海鱼里的这些养分淡水鱼里也有！知道这4件事，鱼吃起来就更香了！》