说的是活泥鳅遇到冷豆腐，锅底一烫，泥鳅死命往豆腐里钻，然后煮啊煮，豆腐就老鲜了。
城里人爱洁净，想啊，这活泥鳅肚子里肠子都没挖，怎样吃啊，严酷肮脏！但是泥鳅烫火锅可好吃了，让他人去洗，我来吃，所以某捞的泥鳅卖得飞似的快。
今日见某团买菜、现名某象有活泥鳅，写明不宰杀，估量价格太低本钱太高不划算。买了一份预备烧豆腐，也想看看宰泥鳅终究有多难。泥鳅我没杀过，可有过一次烫黄鳝的阅历，那现场可真是不行描绘……
这几次三番，手刚拿起活泥鳅就逃走。赶忙问法子，曰：滚水泡，与小黄鳝同等待遇。糟糕！
滚水泡下去，除了一条窜出网，其他都哗啦啦犟了几十秒安静下来，水盆里污浊，泥鳅身上白色的膜都脱落下来。那条漏网之鳅终究斗不过人类，也安静下来认命了。
说回上趟泡黄鳝，因为没经历，黄鳝在锅里，滚水兜头浇，底子来不及放下水壶去拿锅盖，十几条黄鳝已整体逃尽，仅剩一个呆若木鸡的妇女。后来抓黄鳝是趴地上满屋找的，什么叫手滑，那是极点体会。
一条条剪开肚皮，将肚肠拉出，血水冲刷洁净，还温顺地将身上没褪净的白膜摸下来。
好了都洗洁净了，瞧着挺洁净，现在泥鳅都是饲养的吧？泥腥味应该不会太大，当然，美味也随之减低。美不美味，晚上见分晓！
好啦。一年四季又到头了，兔年的新菜写得不多。美食漫笔写了十多年，往往复复都写遍了。你们就在我曾经的文章里翻翻旧账吧！
要学做日本家常菜可以买一本《井荻居酒屋》看看，要学典雅读书怡情，买《读写岁月》可以彻底满意你。京东、当当买书春节都不放假。