说的是活泥鳅遇到冷豆腐,锅底一烫,泥鳅死命往豆腐里钻,然后煮啊煮,豆腐就老鲜了。
城里人爱洁净,想啊,这活泥鳅肚子里肠子都没挖,怎样吃啊,严酷肮脏!但是泥鳅烫火锅可好吃了,让他人去洗,我来吃,所以某捞的泥鳅卖得飞似的快。
今日见某团买菜、现名某象有活泥鳅,写明不宰杀,估量价格太低本钱太高不划算。买了一份预备烧豆腐,也想看看宰泥鳅终究有多难。泥鳅我没杀过,可有过一次烫黄鳝的阅历,那现场可真是不行描绘……
这几次三番,手刚拿起活泥鳅就逃走。赶忙问法子,曰:滚水泡,与小黄鳝同等待遇。糟糕!
滚水泡下去,除了一条窜出网,其他都哗啦啦犟了几十秒安静下来,水盆里污浊,泥鳅身上白色的膜都脱落下来。那条漏网之鳅终究斗不过人类,也安静下来认命了。
说回上趟泡黄鳝,因为没经历,黄鳝在锅里,滚水兜头浇,底子来不及放下水壶去拿锅盖,十几条黄鳝已整体逃尽,仅剩一个呆若木鸡的妇女。后来抓黄鳝是趴地上满屋找的,什么叫手滑,那是极点体会。
一条条剪开肚皮,将肚肠拉出,血水冲刷洁净,还温顺地将身上没褪净的白膜摸下来。
好了都洗洁净了,瞧着挺洁净,现在泥鳅都是饲养的吧?泥腥味应该不会太大,当然,美味也随之减低。美不美味,晚上见分晓!
好啦。一年四季又到头了,兔年的新菜写得不多。美食漫笔写了十多年,往往复复都写遍了。你们就在我曾经的文章里翻翻旧账吧!
要学做日本家常菜可以买一本《井荻居酒屋》看看,要学典雅读书怡情,买《读写岁月》可以彻底满意你。京东、当当买书春节都不放假。