泥鳅,是乡村水沟、稻田里最常见的水族之一,小时候放学了,拿个竹篓子就能在水沟里捕上半桶。
而这种看起来黑不溜秋、脏兮兮的泥鳅,其实却是乡村里罕见的甘旨食材,特别是金沙江流域有有一种“玄鱼子”,堪称是泥鳅里的“王者”,是许多人幼年美食回想...
金沙江里鱼种许多——高原水系平和原水系在金沙江集合,因而金沙江里兼有高原鱼种平和原鱼种。
可是玄鱼子,肉质丰腴肥美,在许多渔民心中,或许是金沙江最好吃的鱼之一..
特别是每年的2-6月,是玄鱼子的繁衍高峰期,很多“饥饿”的玄鱼子泊岸寻食、产卵,这时候在岸边垂钓、撒网往往会收成“盆满钵满”!
这种沙鳅一般在一些水流湍急江段的底部休息,以及一些沙滩上也有很多散布,经历比较丰富的渔民,往往一网撒下去,就能捕到沉甸甸一网,关于两岸的居民来数,这是一种日常可见的江鲜美食...
——不过,这现已是二十年前的场景了,现在金沙江里的玄鱼子数量越来越难捕到,乃至被称为数量稀疏的“水中人参”。
玄鱼子为何从一种普通人家桌上日常美食,遽然成了所谓的“水中人参”、补养“珍品”,谁也说不上来。
不过,最大的原因或许仍是物以稀为贵——现在这种鱼,现已只要少量江段才干捕到,而往往一上岸,就有鱼贩、商家来抢着买...
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