据了解,韩国人食补强性最常做的三种汤中,第一种便是泥鳅汤,其次还有参鸡汤和狗肉汤。韩国人煮泥鳅汤时,先把泥鳅上面撒上盐,然后盖上盖子,等泥鳅没动静时,再把泥鳅整理洗刷洁净;然后在一锅水中放入泥鳅、辣椒酱、大葱、味精、盐等调料,熬上一小时左右就可以食用了。晚餐时,来上一碗泥鳅汤再加点泡菜,保准让你的“夜生活”精力十足。
韩国人喝泥鳅汤壮阳,我国浙北民间也有一道十分受欢迎,且营养价值更高的菜――泥鳅钻豆腐。有经历的人指出,泥鳅与豆腐调配,不但在滋味和口感上会增色不少,更重要的是这两种食材中的营养素充沛互补,使得菜肴的进补成效也跟着大幅度的提高。