草鱼体长形，吻略钝，下咽齿2行，呈梳形。是中国重要的淡水养殖鱼类，它和鲢、鳙、青鱼一起，构成了中国著名的“四大家鱼”。
草鱼味甘、性温、无毒，入肝和胃经，具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、益肠和明目之功效。草鱼鱼肉高蛋白低脂肪，是一种比较优质的蛋白质资源。
草鱼已经有1700多年的养殖历史，但以前都是取江河中的天然鱼苗在池塘内养大后食用或出售，线年四大家鱼人工繁殖成功后才开始。经过几十年的养殖，目前草鱼的产量，产值在世界淡水养殖鱼类中产量排名第.一。
智研咨询发布的《2021-2027年中国草鱼行业调查与前景趋势报告》共十章。首先介绍了中国草鱼行业市场发展环境、草鱼整体运行状态趋势等，接着分析了中国草鱼行业市场运行的现状，然后介绍了草鱼市场之间的竞争格局。随后，报告对草鱼做了重点企业经营情况分析，最后分析了中国草鱼行业发展趋势与投资预测。您若想对草鱼产业有个系统的了解或者想投资中国草鱼行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要是采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据大多数来源于国家统计局，部分行业统计数据大多数来源于国家统计局及市场调查与研究数据，企业数据大多数来源于于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据大多数来源于于各种类型的市场监测数据库。
草鱼养殖可大致分为两种模式，一种是鱼苗直接投放、另一种则是采用鱼苗培育后进行投放，其中后者更为常见。草鱼是我国水产养殖第.一大品种，2017年我国草鱼产量（养殖量，下同）为534.56万吨，2018年草鱼产量增长至550.43万吨。2018年我国淡水养殖产品产量为2959.84万吨，草鱼养殖量占比为18.60%。