“這幾天，我每天要接七八十個電話，買蝦的人實在太多了！”9月30日，麥蓋提縣澳洲淡水龍蝦試驗養殖基地負責人吳志友說，“蝦剛從水裡撈出來就被搶光了。”
澳洲淡水龍蝦試驗養殖基位置於麥蓋提縣巴扎結米鎮亞胡木旦村，“我們這裡的水質好，養殖的龍蝦沒有一點土腥味，滋味非常鮮美，供不應求。”吳志友說。
地處塔克拉瑪干沙漠西南邊緣的麥蓋提縣，使用現代技術，讓海鮮搬迁到這裡。這些澳洲淡水龍蝦身披褐綠色的外殼，張著大大的鉗子，剛從水裡撈出來，活蹦亂跳。“這裡的龍蝦個大肉肥，一隻分量有150克，出肉率能達到45%，是一般龍蝦的3倍。”吳志友骄傲地說。
澳洲淡水龍蝦原產澳大利亞北部淡水溪水中，因酷似海中龍蝦而得名，又稱紅螯螯蝦。因為豐富的蛋白質含量、肥厚鮮嫩的口感，遭到大眾歡迎，屬於相對名貴的蝦種之一。
陸養海鮮不容易，在麥蓋提縣鹽鹼灘養殖海鮮更是困難。為讓澳洲淡水龍蝦“游”進塔克拉瑪干沙漠，麥蓋提縣在山東援疆干部的幫助下，依托日照職業技術學院水產系專業團隊的技術支撐，2021年10月“東蝦西移”試養成功，老练個體重達70—140克。上市不到10天就銷售一空，售價最高達每公斤260元。
“東蝦西移”試養成功，點燃了麥蓋提縣群眾養殖澳洲淡水龍蝦的决心。根據麥蓋提縣實際，山東援疆干部會同水產專家編寫了《澳洲淡水龍蝦養殖技術手冊》，系統總結養殖經驗，為麥蓋提縣養殖澳洲淡水龍蝦留下了技術規范。
“在新疆養澳洲淡水龍蝦，我是第一次聽說。”吳志友回憶，當初感到别致，一有空就往養殖基地跑。跟著山東專家學習養澳洲淡水龍蝦技術，在自家魚塘試養，放苗、測溫、檢測水質、監控敵害生物、喂飼料……
功夫不負有心人，試養第一年，吳志友的蝦塘產出450公斤龍蝦，利潤是養魚的兩倍。
本年1月，吳志友和哥哥吳治軍承包了山東援建的麥蓋提縣澳洲淡水龍蝦試驗養殖基地。
“我在澳洲淡水龍蝦試驗養殖基地有8個池塘，在吐曼塔勒鄉還有2個池塘。”吳志友說，“養殖技術方面，我完全不擔心，援疆干部給予我很大幫助，有任何養殖問題，他們都會來幫我解決。”
本年7月，澳洲淡水龍蝦本應進入快速成長期，卻忽然“不服水土”，生長過程中蛻殼慢。“蛻殼慢，長得就慢，淡水龍蝦進入市場之前，需求蛻十幾次殼。”吳志友有些著急了。
日照援疆干部得知情況后，敏捷聯系了日照職業技術學院專業團隊。沒過幾天，付寧副教授帶著學生從日照趕來“把脈問診”，原來龍蝦蛻殼慢主要是缺鈣。
“養殖池裡的水質酸鹼度沒有調控好，再就是水草太多，導致池底的龍蝦承受光照缺乏，投喂的餌料吃不到。”吳志友說，問題很快解決了。
现在，麥蓋提縣已有3處澳洲淡水龍蝦規模化養殖基地，4處養殖點，130余畝水面，約15萬尾養殖規模，預計產出5.2噸，收益將達130多萬元，畝均收益近萬元。養殖淡水龍蝦已成為帶動麥蓋提縣農民增收致富的又一新興產業。
“下一年我計劃建筑淡水龍蝦溫棚，自己培养蝦苗，拉長養殖周期，添加產量和收益。”吳志友决心滿滿地說。
“來基地之前我們從未養過蝦，在這裡學了技術，我們夫妻兩人每月能賺5000多元。”36歲的艾麥提·艾麥爾揣摩著把叔叔的30畝魚塘承包下來養龍蝦，這讓吳志友開心不已。
“隻有讓更多養殖戶参加，才干讓麥蓋提的澳洲淡水龍蝦真正火起來。”吳志友堅信。（韓沁言）
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