在咱们国内的许多酒店和餐馆里面,人们最喜欢的食物除了肉食之外,那么就数一些海鲜之类的食物是最为热门的了。不过在诸多的吃货们看来,咱们在餐桌上面见识到的海鲜其实跟地区还有很多关系,道理格外的简单,只要是靠近海边的城市海鲜自然是要多一些咯,那么一些内陆城市怎么办呢?其实吃上一些味道较好的淡水鱼,还是相当的好的体验~
其实就是草鱼,它是典型的食草性鱼类,常常栖息于平原地区的江河湖泊,草鱼一般个头比较大,鱼刺也比较多,但是,或者用来烧烤,味道还是可以的,再加上草鱼价格实惠公道,所以吃草鱼的人自然也多。
钟南山院士就对鲩鱼情有独钟,不过他吃的是那种脆鲩鱼,这种鱼通常是用山溪水,水库水,或者清澈的河水养殖,比普通草鱼脂肪少,肉更结实,而且清脆爽口。
这种鱼也是很常见的,一般是生长在长江以南的河流中,之所以叫做这一个名字是因为它的尾巴是红色的,这种鱼是属于一种细甲鱼,所以处理的时候是不用去鱼鳞的,这点是比较方便的。另外它的鱼鳃也能不用去除的,它最大的一个优点就是精肉很多,而且脂肪含量也低,吃起来的肉质不仅味道鲜美,而且口感也是很嫩,腥味也不重,因为它们生长环境的水比较清澈,所以是非常好的一种鱼类。
淡水鱼中出了名的脾气大,比较凶猛,但是肉质特别鲜美,适合清蒸和熬汤,深受人们的欢迎。
鲈鱼鲈鱼是我国四大淡水鱼其中之一,它是一种生性凶猛的肉食性鱼类,常以鱼虾为食。鲈鱼的肉质细嫩鲜香,营养丰盛,而且身上的鱼刺很少,所以深受大众喜爱。鲈鱼分为淡水鲈鱼和淡水鲈鱼,虽然这两种都有不同的优缺点,但是我自己觉得淡水鲈鱼口感更好。
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