9月3日上午，2023中国世界服务交易交易会湖北省主题日活动在京举办。活动以“荆荆有味 楚楚动人”为主题，30道立异楚菜展出，襄阳、宜昌、荆州等城市专题推介了荆楚好食材、荆楚预制菜、楚菜供应链等。还有16个服务交易相关收购项目在现场签约，2023新食力新楚菜世界品鉴周30佳立异楚菜和十佳立异厨师团队名单也在现场发布。
以春天新洲旧街白茶茶水、茶粉调制浆料，裹制七年以上的鲟龙鱼筋进行炸制，制成的“游龙惊梦”；神农架散养的“飞天鸡”调配丹江口10斤以上的大白刁进行蒸制，辅以黄贡椒和雪菜调味，制成的“飞天鸡舞大白鱼”；以七次窨制的茉莉白毫银针给鄂州大湖桂鱼提香，制成“茉莉香银针桂鱼”……9月3日，在北京国家会议中心举办的湖北省主题日活动上，现场展现的30道立异楚菜招引世人停步。
、市委教育工委书记游钧、商务部服贸司二级巡视员朱光耀、英国驻华大使馆公使、副馆长马洁茹、香港贸发局中国内地总代表钟永喜等多位国内外嘉宾参与，共品“舌尖上的湖北”。
香港贸发局中国内地总代表钟永喜表明，湖北的热干面、莲藕排骨汤、辣得跳都曾让他留下深刻印象，“莲藕软软的，很温暖，有家的感觉。”他说，此次在现场，又看到多种楚菜的立异烹饪方法，非常惊喜。
“以甘旨为媒，咱们谈的其实是服务交易。不仅是甘旨，湖北和香港还在文明、金融、交易等方面展开了一系列协作。”钟永喜说，“期望在未来的服务交易开展之路上，香港和湖北加强协作，打通国内外资源，服务全球商场。”
每年春天，长江鮰鱼很多洄游，上溯至宜昌西陵峡口江段时，体内脂肪量到达最高点，宜昌“肥鱼”的称号由此而来。
除了鮰鱼成为宜昌之傲，宜昌清江段作为长江一级支流，终年不高于23^0C的水温，也为鲟鱼供给了最佳的成长环境。坐落宜昌市清江流域宜都高坝洲库区的鲟鱼谷，具有全球最大的单体人工鲟鱼饲养工厂化车间。因而，宜昌清江流域的鲟鱼子酱年产量已到达100吨以上，位列世界第二。
现场，宜昌、襄阳、荆州别离以荆楚好食材、楚菜供应链和荆楚预制菜为主题进行推介，湖北省多地得天独厚的自然环境、优异的归纳交通条件、有力的方针引导都为楚菜的开展壮大“添砖加瓦”。
武汉餐饮协会会长刘国梁介绍，当时，湖北餐饮业有多项目标均坐落全国前列。例如，武汉市是全国餐饮航母店集合的城市，因而有“食在广州，店在武汉”一说。1万平方米以上的餐饮航母店在武汉有28座。此外，武汉市的街区餐饮也非常火爆。楚银河街、万松园、江汉路、行进五路、粮道街、吉庆街、花园道、武汉六合、户部巷、恩施街等为代表的28条美食街和76座归纳餐饮城，招引了不少全国各地游客前来打卡。
活动现场，2023新食力新楚菜世界品鉴周十佳立异厨师团队和30佳立异楚菜名单也在现场发布并进行颁奖。湖滨客舍、福悦1077中餐厅等十家餐厅的厨师团队获评“十佳立异厨师团队”，游龙惊梦、满城尽带黄金甲、飞天鸡舞大白鱼、莲香清江虾等30道菜品则获评“30佳立异楚菜”。
此外，16个与湖北相关的服务交易收购项目在现场会集签约，触及商贸服务、新能源新材料等多个职业。例如湖北友兴新能源科技有限公司和广西华友锂业有限公司签定年产8万吨电池级磷酸铁锂项目首要原材料购销战略协作协议；福建省泉州市雅美哈电子科技有限公司和云羽钢琴制作（武汉）有限公司签定根据音板共振的DSP音效音源主板定制开发及出产协议。
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