在盱眙仙荷莲业有限公司的莲藕塘，每天一早5点多钟，就有十来名乡民在塘子里采摘莲蓬。从6点多钟开端，来自周边南京、淮安、天长等地的卡车，就会连续地来运货。“从7月20日大批量上市后，每天要有三千斤左右，一向采到10月份。”盱眙仙荷莲业有限公司董事长王家祥告知记者。

　　采访当天，记者眼前的这些莲蓬，进口阵阵清凉袭来，伴着莲蓬特有的幽香，人顿觉酣畅起来。盱眙仙荷莲业有限公司紧邻344国道和121省道，和传统的河面湖面荷莲不同，这儿的荷莲长在深度不过二十多厘米的龙虾塘里。

　　可以说，这儿的荷莲是伴着龙虾“一同长大”的。“龙虾会把水塘里的一些浮萍、杂草吃光，让塘泥的营养更多更好地被荷莲吸收；一起，常见的一些病虫，龙虾也可以把它们消除了。”提起自家这种别具特色的种养形式，王家祥很满意：既节省了为龙虾投进饲料、为荷莲增肥除病虫灾的本钱，并且龙虾和莲蓬的产值也很高。“咱们但是省级的绿色食品产业园，每亩地纯收入七八千元。”

　　从2003年开端栽培荷莲，王家祥已经有20年的阅历。“现在荷莲的种类，也是咱们自己培养的。”谈到种荷莲，他喋喋不休。开始是王家祥从江西、福建一带精选的种类。在淮安栽培成功后，每年他都会带着专业方面技术人员，在荷塘里挨个看，挑选最好的留下来进行育种。就这样，外来的种类不断地阅历淮安水土的滋补，交融、晋级，一代又一代，通过20年，从“蓝天1号”已开展到了“蓝天7号”。

　　不只如此，为了让荷莲生长在肥料更足够的虾塘里，王家祥还采用了轮种的办法。现在的这片饲养基地，是由王家祥出资800万元建造的，共占地1100余亩，分红莲虾共生和稻虾共生两个区域，每隔三年轮种一次。“栽培水稻康复土地的肥力，比及栽培荷莲的时分，荷莲的长势会更好。”王家祥开心肠说，轮种之后，不只荷莲长势好，水稻的亩产也能到达750公斤。

　　现在，这儿已开展成龙虾垂钓、莲籽荷花采摘等休闲参观生态高效农业基地。通过“公司+基地+农户”生产经营形式，辐射带动邻近近百户农人完成一起增收致富。

　　小贴士：夏天剥莲蓬，是很多人喜爱的一种避暑方法。怎么正确的挑选好的莲蓬呢？王家祥介绍，要挑选蓬大莲子丰满的。每一粒莲子都被紧紧地包裹着，四周不留什么缝隙。假如莲蓬的中心可以凹进去就更好了。新鲜的莲蓬表面出现青绿色，当表面色彩昏暗并且起皱时，主张仍是不要购买。买回家的莲蓬，先通过冷藏保存一两个小时后食用，滋味尤佳。

　　在盱眙仙荷莲业有限公司的莲藕塘，每天一早5点多钟，就有十来名乡民在塘子里采摘莲蓬。采访当天，记者眼前的这些莲蓬，进口阵阵清凉袭来，伴着莲蓬特有的幽香，人顿觉酣畅起来。“龙虾会把水塘里的一些浮萍、杂草吃光，让塘泥的营养更多更好地被荷莲吸收。”提起自家这种别具特色的种养形式，王家祥很满意：既节省了为龙虾投进饲料、为荷莲增肥除病虫灾的本钱，并且龙虾和莲蓬的产值也很高。现在，这儿已开展成龙虾垂钓、莲籽荷花采摘等休闲参观生态高效农业基地。买回家的莲蓬，先通过冷藏保存一两个小时后食用，滋味尤佳。

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