生长在南边乡村的朋友,应该有见过黄鳝,黄鳝首要生活在江河、水沟、稻田等当地,小时候许多人也有吃过黄鳝,不过现在田间的黄鳝变少了,可是市场上的黄鳝仍是许多,所以就有人想了解所买的黄鳝是人工饲养的仍是野生的?
其实人工饲养的黄鳝和野生的黄鳝是有差异的,首要体现在这样一些方面:一是野生的黄鳝因长时间出产在野外,活动量大,所以肌肉硬度会大点,用手去摸一摸它的背部,发现会很健壮。饲养的黄鳝活动量没这么大,肌肉会显得软些。二是野生的黄鳝色彩为青黄色多,两头还有大大小小的黑点,饲养的黄鳝色彩偏黄多,两头没有黑点。三是野生黄鳝抓起来欠好抓,它们反响活络,饲养的黄鳝会比较厚道,不会乱动。四是野生的黄鳝肉质有嚼劲,滋味鲜甜。饲养的黄鳝肉质松懈,是因为饲养首要是喂饲料。五是野生的黄鳝一般细长,运动量大,饲养的黄鳝一般肥胖,肥胖的能够卖大价钱。野生的黄鳝会比较受人喜爱,不过因为过度捕捉及环境损坏影响,市场上所供的野生的黄鳝少了许多,可是因为野生的价格高,所以有人就会拿饲养的来假充野生的,我们必需要学会分辩,这样让钱也花得值,也能吃得更鲜、天然的滋味。