“冒牌蟹”知多少？到商场上去买螃蟹，叫卖的人许多，纷繁打着大品牌。比如阳澄湖的蟹，在全国各地的水产品商场叫卖着。那些蟹，有多少是真实出自阳澄湖呢？是好东西，总是免不了被掺假。更何况，一般门客，又怎能辨认得了一只螃蟹的出生地？既便是有人给螃蟹带上个“戒指”，标示身份，那也仍是难以靠得住。这不由让人想起了拉斐葡萄酒。它在我国一年的销量竟然是其年产量的10倍，其间的真真假假，可想而知。美其名曰的某某螃蟹，不知又有多少是“冒牌蟹”或“洗澡蟹”？
“公款蟹”知多少？某地若出产螃蟹，则会有不少人景仰前来品味，主人要显得自己好客，则逢客必上的；若不上，客人心里或许会犯滴沽主人为何那般小气，一个螃蟹也舍不得让人吃。中医以为螃蟹性寒，吃时少不了要佐以白酒。觥筹交错之间，又有多少“公款蟹”被消费掉了，让人猜不透，算不清。当然，吃了蟹，喝了酒，交了朋友，也算是个收成。仅仅这种官场文明，未必有好多好处。
“催熟蟹”知多少？提到吃食，安全问题总是让人很纠结。为了赶上好时节，卖个好价钱，又有多少螃蟹是被药物催熟的呢？为了让蟹黄更多，显得更丰满，究竟用没用催熟药用？若用了，那些药物对人体有何影响？会不会让孩子也早熟？
“螃蟹节”所谓何来？有些当地，为了让当地的螃蟹打出点名头来，要办个什么螃蟹节。所以，约请一些名人来尝蟹。不论蟹将军曾经怎么胡作非为，系着红绳，在锅中蒸煮后，由名人慢慢吃之，看上去文雅了许多。仅仅，办节是为了名声，为了商场，终究更是为了举高价格。可当价格一高，咱老大众的口福又要浅许多了。新闻媒体报道，阳澄湖的螃蟹，早就论个来卖了，但养蟹人却没赚什么钱，反倒是贩螃蟹的赚了个盘满钵溢。这又叫情面何以堪？
在螃蟹“横行”的日子里，咱老大众，仍然要过自己的小日子，偶然想吃，免不了要买几个来解解馋。仅仅，这些困惑，谁来解开呢？（王玉初）
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