鲃鱼有小毒,能够食用,但不宜过多。亦被称为青竹、 青鱼、竹鲃、青竹鲤、青鲋鲤;其不只可食用,还具有极高的药用价值:可补肾阳、壮 腰膝、主肾虚阳萎、腰膝酸软、温中补衰。
每年初夏蚕豆结荚时,鲃鱼被称为“蚕头鲃鱼”,肉质极端新鲜;到了寒露时节,鲃鱼 最肥,这时候的“肺”做成汤,浓得像牛奶相同。因为它肉质肥嫩,汤汁鲜美,进口即 化,醇香满颊,故许多慕名而来的门客品食后均川流不息。
中药用法: 1、煮熟食用,每日50-100g鱼肉即可,多食易中毒; 2、将鲃鱼晾干研末成粉,后入丸、或制成散剂服用。
科普知识: 鲃鱼 日子于江河的上游,休息于乱石空隙和深水石洞处。食物主要为糜烂的植物碎片和 丝状藻类。产卵期约在4月间。散布云南元江流域、西江上游及海南。终年均可捕捉,捕 后除掉鳞片及内脏,洗净,新鲜时少数食用。