天气逐渐转凉，海里的螃蟹却越来越肥美了。可食用的螃蟹品种很多，除了肉质细腻富有弹性的大闸蟹，当然也少不了个头大、肉质厚实的梭子蟹。
近日，上海市市场监督管理局发布2020年第43期省级食品安全抽检信息，在对蔬菜制品，保健食品，食用农产品等8大类食品的抽检中，5批次食用农产品抽检不合格，其中4批次梭子蟹镉超标。
对抽检中发现的不合格产品，上海市市场监管局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者做出详细的调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。
湖南省郴州市市场监督管理局11月17日发布的关于84批次食品安全监督抽检结果的公示显示，桂阳县福宴豪庭海鲜酒店经营的标称方记水产生产的梭子蟹（海水蟹），镉（以Cd计）项目实测值1.1mg／kg（标准值：≤0.5mg／kg），不符合食品安全国家标准的规定。
江苏省昆山市市场监督管理局11月18日发布的2020年10月昆山市重点食品品种抽检监测信息公告第一期显示，昆山市开发区卷毛水产海鲜行销售的一批次梭子蟹，昆山市千灯镇李俊海鲜摊销售的梭子蟹，镉（以Cd计）检出值超标。
北京市通州区市场监督管理局11月9日发布的关于2020年食品安全监督抽检信息的公告显示，一批次由盛华宏林批发商业市场翁宝玉供货，东山岛老渔匠海产品(北京)有限公司经营的梭子蟹；一批次由盛华宏林批发商业市场供货，北京市永顺英仙水产经销部经营的梭子蟹，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。
2020年11月13日，广东省市场监督管理局发布关于19批次食品不合格情况的通告。东莞市中堂海燕水产品批发部销售的三点蟹（红星梭子蟹）镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。
浙江省市场监督管理局11月12日发布的2020年第45期食品安全监督抽检信息数据显示，瑞安市菜篮子批发交易市场瑞安市城良水产品经营部销售的梭子蟹，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。
山东省德州市市场监督管理局11月10日发布的德州市食品安全监督抽检信息通告显示，一批次邹平圣豪购物有限公司德州分公司销售的活梭子蟹经检验镉（以Cd 计）不合格。
据了解,镉是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性。镉的排出速度很慢,人肾皮质镉的生物学半衰期是10～30年。镉引起人中毒的剂量平均为100mg。
GB 2767-2017《食品中污染物限量》规定，甲壳类（虾、蟹）中镉限值为0.5mg/kg。如果长期大量摄入镉含量超标的食品,可能会引起肾和骨骼损伤等。
对于水产品中镉超标的原因，有经验的人指出,水产品中镉不合格可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉在生物体内降解速度很缓慢,沿食物链转移蓄积,成为影响水产品食用安全的主要的因素之一。
消费者很难通过肉眼辨别梭子蟹是否超标，且食用蟹、虾等甲壳类动物，难以避免会从中摄入重金属镉。建议不要长期过量地食用单一甲壳类动物，可适当多吃蔬菜水果，有助于排出体内重金属。
如消费者购买或在市场上发现不合格水产品，可拨打食品安全投诉举报电线进行投诉举报。
原标题：《多批次梭子蟹镉超标被通报，水产品因何成重金属超标“重灾区”？》
本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表澎湃新闻的观点或立场，澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问。