鲅鱼是一种比较特别的鱼,这种鱼经常被做成美食供人们享用,不仅肉质鲜美,而且营养丰富。在很多地区鲅鱼都是极受欢迎的,但也有很多地区不了解鲅鱼是什么,接下来本文将为大家详细的讲解。
鲅鱼分布最广泛的地点是在北太平洋西部,在我国的渤海,黄海,东海等地区也有分布,鲅鱼的外形比较奇特,看起来较为矫健,这种鱼被做成菜肴来吃的话是很鲜美的,它的肉质较紧致,吃起来特别的好吃,营养也很齐全,滋补的效果也是很突出的,鲅鱼既能够作为一种观赏的鱼,也可当作盘中餐。
鲅鱼是比较凶猛的一种鱼,体长一般达到0.25~0.5米之间,最长的也能达到一米,重量能够达到20公斤,鲅鱼一般在每年的夏秋季节会集结在一起洄游,在我国的北方地区,种鱼是属于经济鱼的一种,比较经济实惠,食用价值相当高。通过吃鲅鱼是可以为体内注入很多营养的东西的。
鲅鱼中的蛋白质含量是最为突出的,不仅富含了很多的蛋白质成分,也含有很多的矿物质和很多的维生素,以及很多的钙元素铁元素,锌元素,镁元素,钠元素等等,微量元素的含量也是相当高的,所以吃鲅鱼来为身体补充营养绝对是很可靠的,而且通过吃鲅鱼还能够更好的起到提高身体体质的作用,并能够让我们的皮肤变得更好,还能增加肌肉,所以鲅鱼是比较值得推荐的营养鱼。
鲅鱼绝对是非常难得的一种海洋鱼,这种鱼的营养价值之高超过了很多其它的普通鱼类,而且这种鱼的口感相当鲜美,保健功效也很突出。
鲅鱼的做法及营养知识详细的介绍别名:马交、巴鱼、燕鲅鱼、尖头马加、蓝点鲅、马鲛鱼使用提示:每次约80克鲅鱼知识介绍:鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海,其中以山东沿海产量最多。鲅鱼在渤海产期为4月,黄海为5月,东海为7月。鲅鱼体长呈纺锤形,头长大于体高,口大而斜袭,背部蓝黑色,腹部银灰色,体侧有大小不等的黑色斑点,侧线呈不规则斑纹状,有两个背鳍相距甚小,背、臀鳍后各有8-9个小鳍,尾鳍分叉深。鲅鱼肉厚坚实,呈蒜瓣状,肉色发红,味美,刺少。鲅鱼营养分析:1.鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素;2.鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效;3.鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。鲅鱼补充信息:1.吃鱼前后忌喝茶;2.鲅鱼含脂肪较多,易生油烧现象,陈变后还会产生鱼油毒,如不经处理,食后易中毒,须加注意。鲅鱼适合人群:一般人都可食用,尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。鲅鱼食疗作用:中医认为,鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效;鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。鲅鱼做法指导:1.鲅鱼富含脂肪,鲜肥适口,多用于家常食用,洗净后即可烹制,最宜红烧;2.鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴;其肉还可制馅。
鲅鱼的体型呈纺锤形,它的头长大于体高,口大而斜袭,背部为蓝黑色,腹部为银灰色,体侧有大小不等的黑色斑点,侧线是不规则斑纹状,有两个相距较近的背鳍,背部、臀部的鳍后各有8-9个小鳍,尾鳍分叉很深。
鲅鱼一般体长0.3-0.5米,最长可达1米,习惯于紧贴水面浮游,游水时尾鳍与背鳍通常露出来,它的肉厚坚实,呈蒜瓣状,肉色发红,鱼刺比较少。
鲅鱼的学名是蓝点马鲛,别名有马交、巴鱼、燕鲅鱼、尖头马加、蓝点鲅、马鲛鱼等,是鲭科马鲛属鱼类,主要分布于北太平洋西部,在我国主产于东海、黄海和渤海,主要渔场在舟山、连云港外海及山东南部沿海。
它属海洋中上层鱼类,主要游动在水的中间,以小型鱼类为食,喜欢追活食,对静止不动和腐朽的食物兴趣不大,鲅鱼常年摄取的最主要种类是鳀,除了它之外,还吃玉筋鱼、青鳞沙丁鱼、细条天竺鲷、黄鲫、斑鲦、枪乌贼类、曼氏无针乌贼幼体、鹰爪虾等。
2、种类很多,常见的有中华马鲛,斑点马鲛,康氏马鲛等,马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。
3、牙齿锋利,游泳迅速、性情凶狠一般长0.26--0.52米,最长可达1米,重20公斤,分布于北太平洋西部,渤海、黄海、东海均有,属暖性上层鱼,以中上层小鱼为食,夏秋季结群洄游,部分进入渤海产卵,秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近,为北方经济鱼之一。
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