鲅鱼是一种比较特别的鱼，这种鱼经常被做成美食供人们享用，不仅肉质鲜美，而且营养丰富。在很多地区鲅鱼都是极受欢迎的，但也有很多地区不了解鲅鱼是什么，接下来本文将为大家详细的讲解。
鲅鱼分布最广泛的地点是在北太平洋西部，在我国的渤海，黄海，东海等地区也有分布，鲅鱼的外形比较奇特，看起来较为矫健，这种鱼被做成菜肴来吃的话是很鲜美的，它的肉质较紧致，吃起来特别的好吃，营养也很齐全，滋补的效果也是很突出的，鲅鱼既能够作为一种观赏的鱼，也可当作盘中餐。
鲅鱼是比较凶猛的一种鱼，体长一般达到0.25~0.5米之间，最长的也能达到一米，重量能够达到20公斤，鲅鱼一般在每年的夏秋季节会集结在一起洄游，在我国的北方地区，种鱼是属于经济鱼的一种，比较经济实惠，食用价值相当高。通过吃鲅鱼是可以为体内注入很多营养的东西的。
鲅鱼中的蛋白质含量是最为突出的，不仅富含了很多的蛋白质成分，也含有很多的矿物质和很多的维生素，以及很多的钙元素铁元素，锌元素，镁元素，钠元素等等，微量元素的含量也是相当高的，所以吃鲅鱼来为身体补充营养绝对是很可靠的，而且通过吃鲅鱼还能够更好的起到提高身体体质的作用，并能够让我们的皮肤变得更好，还能增加肌肉，所以鲅鱼是比较值得推荐的营养鱼。
鲅鱼绝对是非常难得的一种海洋鱼，这种鱼的营养价值之高超过了很多其它的普通鱼类，而且这种鱼的口感相当鲜美，保健功效也很突出。
鲅鱼的做法及营养知识详细的介绍别名：马交、巴鱼、燕鲅鱼、尖头马加、蓝点鲅、马鲛鱼使用提示：每次约80克鲅鱼知识介绍：鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海，其中以山东沿海产量最多。鲅鱼在渤海产期为4月，黄海为5月，东海为7月。鲅鱼体长呈纺锤形，头长大于体高，口大而斜袭，背部蓝黑色，腹部银灰色，体侧有大小不等的黑色斑点，侧线呈不规则斑纹状，有两个背鳍相距甚小，背、臀鳍后各有8-9个小鳍，尾鳍分叉深。鲅鱼肉厚坚实，呈蒜瓣状，肉色发红，味美，刺少。鲅鱼营养分析：1.鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；2.鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；3.鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。鲅鱼补充信息：1.吃鱼前后忌喝茶；2.鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。鲅鱼适合人群：一般人都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。鲅鱼食疗作用：中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。鲅鱼做法指导：1.鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧；2.鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴；其肉还可制馅。
鲅鱼的体型呈纺锤形，它的头长大于体高，口大而斜袭，背部为蓝黑色，腹部为银灰色，体侧有大小不等的黑色斑点，侧线是不规则斑纹状，有两个相距较近的背鳍，背部、臀部的鳍后各有8-9个小鳍，尾鳍分叉很深。
鲅鱼一般体长0.3-0.5米，最长可达1米，习惯于紧贴水面浮游，游水时尾鳍与背鳍通常露出来，它的肉厚坚实，呈蒜瓣状，肉色发红，鱼刺比较少。
鲅鱼的学名是蓝点马鲛，别名有马交、巴鱼、燕鲅鱼、尖头马加、蓝点鲅、马鲛鱼等，是鲭科马鲛属鱼类，主要分布于北太平洋西部，在我国主产于东海、黄海和渤海，主要渔场在舟山、连云港外海及山东南部沿海。
它属海洋中上层鱼类，主要游动在水的中间，以小型鱼类为食，喜欢追活食，对静止不动和腐朽的食物兴趣不大，鲅鱼常年摄取的最主要种类是鳀，除了它之外，还吃玉筋鱼、青鳞沙丁鱼、细条天竺鲷、黄鲫、斑鲦、枪乌贼类、曼氏无针乌贼幼体、鹰爪虾等。
2、种类很多，常见的有中华马鲛，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。
3、牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26--0.52米，最长可达1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，渤海、黄海、东海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。
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