《周礼》中载有“蟹胥”,听说便是一种螃蟹酱,可见至少早在2000多年前,螃蟹已作为食物出现在咱们先人的筵席上了。不过把吃螃蟹当成一种高雅的事,是从晋代闻名的山人毕卓开端的,此君曾临江而叹:“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足终身矣”。言下之意,能吃到螃蟹,人生就很满意了。自此,文人墨客便对螃蟹情有独钟了起来。
而螃蟹的鲜美滋味,更引出了很多溢美之词。清代名士李渔,嗜食螃蟹,人称“蟹仙”。每年,当螃蟹未出时,李渔就将钱存起来,等候螃蟹上市。家人见了,都笑他“以蟹为命”,他说 “独于蟹螯一物,终其身皆不能忘之……至其可嗜可甘与不行忘之故,则绝口不能描述。”中心思想实际上的意思便是想说“螃蟹好吃”。诗仙李白持螯举觞时,不由信口开河,“蟹螯即金液”。苏东坡也直言:“不识庐山孤负目,不食螃蟹孤负腹。”
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