到4月5日,小龙虾价格最低卖到20元/斤均价出面,“跳水式降价”频频登上热搜。以杭州某农贸市场为例,小龙虾在本年3月末价格较2023年同期降价达60%,盒马鲜生的鲜活小龙虾上市仅1个月也降价高达4成(不一样的区域店肆有必定不同) 。
在小龙虾大卷降价的一起,“小龙虾失宠了”“销量断崖跌落”“Z代代不爱吃小龙虾了”“多地小龙虾馆关闭”等多种质疑声响也纷繁传来。据21数据新闻实验室计算,曩昔几年小龙虾赛道不少明星勇于探索商业模式的公司和品牌,曾获千万元以上多轮融资,现在也纷繁倒下,或转型关闭、或已运营反常。
近十年来,小龙虾一向占有着我国餐饮单品“大哥”的方位。从红烧到油爆,再到麻辣、蒜蓉、冰镇、十三香,硬是被做出了几十种口味。从贩子草莽的小吃,到几千亿规划的网红美食,小龙虾的能量大到乃至能带火一座城市。
据官方发表数据,2022年,小龙虾以餐饮为主的第三工业产值,已达到了惊人的3000多亿元,占了整个工业近70%的规划。2023年,小龙虾总产值估计超越5000亿元,饲养产值超300万吨 。
小龙虾怎么了?还能找到往日荣光吗?小龙虾工业何去何从?本期《21财料》跟你聊聊,国民宵夜顶流小龙虾背面的那些事。
材料来历:农业乡村部渔业渔政管理局、我国水产流转与加工协会、新华网、艾媒数据中心、企查查、Wind、揭露材料
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