到4月5日，小龙虾价格最低卖到20元/斤均价出面，“跳水式降价”频频登上热搜。以杭州某农贸市场为例，小龙虾在本年3月末价格较2023年同期降价达60%，盒马鲜生的鲜活小龙虾上市仅1个月也降价高达4成（不一样的区域店肆有必定不同） 。

　　在小龙虾大卷降价的一起，“小龙虾失宠了”“销量断崖跌落”“Z代代不爱吃小龙虾了”“多地小龙虾馆关闭”等多种质疑声响也纷繁传来。据21数据新闻实验室计算，曩昔几年小龙虾赛道不少明星勇于探索商业模式的公司和品牌，曾获千万元以上多轮融资，现在也纷繁倒下，或转型关闭、或已运营反常。

　　近十年来，小龙虾一向占有着我国餐饮单品“大哥”的方位。从红烧到油爆，再到麻辣、蒜蓉、冰镇、十三香，硬是被做出了几十种口味。从贩子草莽的小吃，到几千亿规划的网红美食，小龙虾的能量大到乃至能带火一座城市。

　　据官方发表数据，2022年，小龙虾以餐饮为主的第三工业产值，已达到了惊人的3000多亿元，占了整个工业近70%的规划。2023年，小龙虾总产值估计超越5000亿元，饲养产值超300万吨 。

　　小龙虾怎么了？还能找到往日荣光吗？小龙虾工业何去何从？本期《21财料》跟你聊聊，国民宵夜顶流小龙虾背面的那些事。

　　材料来历：农业乡村部渔业渔政管理局、我国水产流转与加工协会、新华网、艾媒数据中心、企查查、Wind、揭露材料

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