连日来，记者走访多家水产市场发现，淡水鱼产品丰富，很多摊位上销售的除了有常见的四大家鱼，还有鲫鱼、淡水鲈鱼、“黄牙头”（学名黄颡鱼）、鳜鱼等十多个淡水鱼品种。

　　“鲫鱼两个月前零售还是14元/公斤，现在涨到了30元/公斤，批发价也由原来的10元/公斤，涨到了现在的20元/公斤。”农贸市场一名鱼铺老板和记者说，从今年春节开始，以青鱼、草鱼、白鲢和鳙鱼四大家鱼为代表的淡水鱼价格每个月都有微涨，“黄牙头”、淡水鲈鱼等部分鱼价涨得更厉害，超过猪肉的价格，目前达到了约40元/公斤。

　　余干县水产养殖大户张素芳也和记者说，以消费者喜欢吃的“黄牙头”为例，批发价现在已经是20元/公斤，与今年年初相比，涨了40%左右，零售市场已卖到了36元/公斤。

　　来自省发改委6月3日发布的江西省居民生活必需品价格监测报表多个方面数据显示，淡水鱼价格呈上涨态势，如草鱼与去年同期相比涨了67.36%；与上月同期相比涨了2.72%；鳙鱼（雄鱼）与去年同期相比涨了39.66%，与上月同期相比涨了2.39%。

　　虽然淡水鱼的价格会出现上涨，但是消费依然旺盛。6月13日，记者在水产品综合批发商业市场采访时发现，淡水鱼的买卖十分红火。

　　主要原因是淡水鱼供应偏紧，一方面长江十年禁渔，江西淡水鱼主要捕捞区的鄱阳湖等水域也进行了禁渔，这在某种程度上预示着野生捕捞被完全杜绝。另外，由于保护生态的需要，江西规定很多大型水库不能喂饲料，只能人放天养，加上各地对环保的重视，扩大了禁限养区范围，拆除了很多大江与大湖围栏，以及网箱等大宗淡水鱼养殖设施，鱼的产量与往年相比出现下降。

　　除供应偏紧的因素，饲料成本上涨也是原因之一，目前成鱼饲料价格每吨同比上涨500余元，苗料和高端饲料价格每吨同比上涨约1000元。此外，养鱼的人工费也比去年上涨了很多。

　　鱼是老百姓餐桌上一道重要的菜品，目前淡水鱼的价格在全国出现了上涨趋势，据农业农村部“全国农产品批发商业市场价格信息系统”监测，今年第23周（2021年6月4日—2021年6月11日），重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼等水产品中，大部分的价格的同比全线%。

　　正是因为看到了淡水鱼价格的集体上涨，余干、共青城等地，不少农民纷纷挖塘跟进养鱼，甚至有不少政府部门也在淡水鱼养殖产业跟进投入。

　　“我养了10多年的鱼，在共青有400亩水域面积，今年行情看涨，肯定比去年多赚些，但是鱼价持续走高的背后不光是有机遇，风险也很大。”养殖户刘松高认为，现在养鱼成本高，对技术有一定的要求，不能一看鱼价上涨就跟着养鱼，特别是小散户一窝蜂来养鱼，一旦遭遇行情下跌，可能血本无归。

　　业内人士分析认为，此次淡水鱼价格持续上涨，正在复制过去国内猪肉上涨行情，鱼价格大起大落对养殖户带来很大风险，切不可盲目跟风养殖。水产养殖从来就没一夜暴富的，需要一定的行业积淀，因此要通过丰富产品线、延长产业链、对鱼进行精深加工等途径，走高质量发展之路，跳出暴涨暴跌的行业周期。

　　另据农业农村部消息,自5月1日12时起,渤海、黄海、东海及北纬12度以北的南海含北部湾海域休渔,时间不少于三个月。

　　据北京新发地市场统计部负责人刘通介绍：从近几年情况看,休渔期对淡水鱼价格影响不大,况且现在淡水鱼价格已经较高,价格上不会有太大变化。等到秋季,鱼类上市量增加,价格或有所走低。

　　刘通说,到了10月份左右,北方鱼塘要过冬,塘里的鱼会抛卖,在最近一段时间,价格通常会偏低。

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