连日来,记者走访多家水产市场发现,淡水鱼产品丰富,很多摊位上销售的除了有常见的四大家鱼,还有鲫鱼、淡水鲈鱼、“黄牙头”(学名黄颡鱼)、鳜鱼等十多个淡水鱼品种。
“鲫鱼两个月前零售还是14元/公斤,现在涨到了30元/公斤,批发价也由原来的10元/公斤,涨到了现在的20元/公斤。”农贸市场一名鱼铺老板和记者说,从今年春节开始,以青鱼、草鱼、白鲢和鳙鱼四大家鱼为代表的淡水鱼价格每个月都有微涨,“黄牙头”、淡水鲈鱼等部分鱼价涨得更厉害,超过猪肉的价格,目前达到了约40元/公斤。
余干县水产养殖大户张素芳也和记者说,以消费者喜欢吃的“黄牙头”为例,批发价现在已经是20元/公斤,与今年年初相比,涨了40%左右,零售市场已卖到了36元/公斤。
来自省发改委6月3日发布的江西省居民生活必需品价格监测报表多个方面数据显示,淡水鱼价格呈上涨态势,如草鱼与去年同期相比涨了67.36%;与上月同期相比涨了2.72%;鳙鱼(雄鱼)与去年同期相比涨了39.66%,与上月同期相比涨了2.39%。
虽然淡水鱼的价格会出现上涨,但是消费依然旺盛。6月13日,记者在水产品综合批发商业市场采访时发现,淡水鱼的买卖十分红火。
主要原因是淡水鱼供应偏紧,一方面长江十年禁渔,江西淡水鱼主要捕捞区的鄱阳湖等水域也进行了禁渔,这在某种程度上预示着野生捕捞被完全杜绝。另外,由于保护生态的需要,江西规定很多大型水库不能喂饲料,只能人放天养,加上各地对环保的重视,扩大了禁限养区范围,拆除了很多大江与大湖围栏,以及网箱等大宗淡水鱼养殖设施,鱼的产量与往年相比出现下降。
除供应偏紧的因素,饲料成本上涨也是原因之一,目前成鱼饲料价格每吨同比上涨500余元,苗料和高端饲料价格每吨同比上涨约1000元。此外,养鱼的人工费也比去年上涨了很多。
鱼是老百姓餐桌上一道重要的菜品,目前淡水鱼的价格在全国出现了上涨趋势,据农业农村部“全国农产品批发商业市场价格信息系统”监测,今年第23周(2021年6月4日—2021年6月11日),重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼等水产品中,大部分的价格的同比全线%。
正是因为看到了淡水鱼价格的集体上涨,余干、共青城等地,不少农民纷纷挖塘跟进养鱼,甚至有不少政府部门也在淡水鱼养殖产业跟进投入。
“我养了10多年的鱼,在共青有400亩水域面积,今年行情看涨,肯定比去年多赚些,但是鱼价持续走高的背后不光是有机遇,风险也很大。”养殖户刘松高认为,现在养鱼成本高,对技术有一定的要求,不能一看鱼价上涨就跟着养鱼,特别是小散户一窝蜂来养鱼,一旦遭遇行情下跌,可能血本无归。
业内人士分析认为,此次淡水鱼价格持续上涨,正在复制过去国内猪肉上涨行情,鱼价格大起大落对养殖户带来很大风险,切不可盲目跟风养殖。水产养殖从来就没一夜暴富的,需要一定的行业积淀,因此要通过丰富产品线、延长产业链、对鱼进行精深加工等途径,走高质量发展之路,跳出暴涨暴跌的行业周期。
另据农业农村部消息,自5月1日12时起,渤海、黄海、东海及北纬12度以北的南海含北部湾海域休渔,时间不少于三个月。
据北京新发地市场统计部负责人刘通介绍:从近几年情况看,休渔期对淡水鱼价格影响不大,况且现在淡水鱼价格已经较高,价格上不会有太大变化。等到秋季,鱼类上市量增加,价格或有所走低。
刘通说,到了10月份左右,北方鱼塘要过冬,塘里的鱼会抛卖,在最近一段时间,价格通常会偏低。
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