仙桃黄鳝很受欢迎，新年前一天成交量现已打破30万斤。作为“绵阳三蒸”的特征水产名菜之一，粉蒸黄鳝一直是仙桃人餐桌上款待贵宾的一道好菜。而提到鳗鱼，素有“我国鳗都”之称的仙桃更是鳗鱼美食爱好者的天堂。当地人爱吃鳗鱼、鳗鱼粉、炒鳗丝、鳗鱼条……经历比较丰富的厨师可以用鳗鱼为质料做出100多道菜肴，举行一整场鳗鱼盛宴并不难。
1月18日清晨5点，夜色还未散去，四处幽静，江汉平原上空笼罩着一层薄薄的雾气。此时此刻，前锋村的黄鳝交易商场，人头攒动。刚钓上来的鳗鱼活蹦乱跳，排在塑料箱子里等候选择，而商贩们则在商场上转来转去，想找到今日最肥的箱子。鳗鱼入水的声响、鳗鱼饲养户的叫卖声、商贩的讨价还价……各种声响不绝于耳，集市热闹非凡，新年将至，焰火旋绕。
“今日鳗鱼单价30.05元，收入8000多元。”趁着新年的好价钱，今日饲养户陈丽娥抓了280多斤黄鳝，卖给了商场老板。她介绍，新年往后，价格比平常高。她家网箱养鳗鱼500多条，年收入估计可达20万至30万元。
“新年将至，成交量逐日添加。”据咸丰村党总支书记朱传宝介绍，这几天咸丰黄鳝交易商场的黄鳝均价已到达31元以上。昨日总成交量30万斤。超越30万斤，估计总成交量将到达35万斤。估计大年三十和正月初一休市，新年期间其他时刻开市，销量只会添加。
朱传宝还介绍，咸丰村是全国“网箱养鳗第一村”。简直家家户户都养黄鳝，家家户户都挣钱了。前锋黄鳝交易商场是全国最大的黄鳝交易商场。它成立于2005年，这儿的成交量和销售量，将直接影响到华东甚至全国商场的黄鳝价格。每天都有来自全国各地的商贩在这儿生意黄鳝。
1988年，咸丰村首先在全国推行鳗鱼网箱饲养。其时饲养鳗鱼只要一种产出——卖活鳗鱼，加工商场仍是一片空白。鳗鱼的屠宰一般都会选用人工完结，费时吃力。逢年过节，在举行大型宴会的酒店，后厨往往屠宰不了。
看到这个商机，湖北云泰坊食物有限公司董事长杨克勤成为了当地第一批“吃螃蟹的人”。2019年末，杨克勤在老家张沟镇建起加工厂，并首先规划出鳗鱼屠宰专用机。出产的第一批鳗鱼丝在当地很受欢迎。随后几年，他的黄鳝产品从初级加工走向深加工。现在不只有鳗鱼速冻产品，还有炸鳗丝预制菜、麻辣鳗鱼片小吃等产品。
18日，湖北云泰坊食物有限公司出产车间内，三名工人正在用快手包装鳗鱼加工食物。
他们说这是下一年发往成都的订单产品，赶在年前产出。以往都是腊月二十前后停产，本年之前订单添加，所以有几个人留下来完结作业。“完结这些订单，明日就可以回家春节了。”
“产品求过于供，新年后就现已下单了。”据杨克勤介绍，火锅烧烤合适冬季，最受喜欢的产品是鳗鱼片、鳗鱼片等速冻产品。而进入1月后，各产品营销售卖订单陡增，估计月产量可达300万元以上。公司已接到美国、澳大利亚等国外订单，下一年将满负荷出产，进军长三角、珠三角及国外商场。
鳗鱼产品的热销，为鳗鱼工业出现了宽广的远景。据仙桃市相关担任的人介绍，仙桃市正在完善黄鳝工业高质量发展规划，重点建设以张沟、郭河、西流河等镇为龙头的30公里黄鳝工业示范带。中心，打造良种繁育、生态饲养、精深加工、文旅文旅四大工业板块，加速培养百亿级黄鳝支柱工业。