中新社淮安6月14日电 (记者 徐珊珊)从侵略物种到夜宵顶流，小龙虾调配秘制调料成为我国民众餐桌上的好菜。在“世界美食之都”江苏淮安，非遗美食盱眙小龙虾凭借着十三香口味红遍大江南北，香飘海内外。
“眼下正是小龙虾的出售旺季，公司已于5月30日出口约10吨熟制小龙虾至澳大利亚，约15吨熟制小龙虾将于6月底出口加拿大，让我国的小龙虾为全世界的餐桌增香添色。”江苏红胖胖龙虾工业集团董事长芮锋近来承受中新社记者正常采访时表明。
淮安盱眙盛产小龙虾，多个方面数据显现，当地80万人口中有21万从事小龙虾相关工业，2023年盱眙小龙虾总产值达306亿元人民币。“盱眙龙虾烹制技艺”也当选江苏第五批省级非物质文明遗产代表性项目名录。
正值第二十四届我国·盱眙世界龙虾节，6月13日晚，2万名门客齐聚盱眙，同享万人龙虾宴，一夜之间将25吨小龙虾一网打尽。
法国企业家Sylvain Pilhion爱上了盱眙十三香小龙虾的滋味，不远万里来“嘬虾”。在他看来，想要彻底享用小龙虾，有必要放下手机全身心投入，双手蘸满酱汁与朋友和家人一同品味，“这是一个共享的进程”。
《我国小龙虾工业高质量开展陈述(2024)》显现，近年来，我国小龙虾工业蓬勃开展。2023年，我国小龙虾养殖面积达2950万亩、产值316万吨；消费需求继续旺盛，餐饮商场稳中有增。
各商家纷繁立异口味，研宣布泡菜味、荔枝味、榴莲味等数十种龙虾系列新产品。在盱眙，餐饮企业也将青花椒、生果草莓和小龙虾“混搭”，推出潮流爆款，既满意口腹之欲，又投合年青人的猎奇心思。
京东消费及工业高质量开展研究院近来发布的《小龙虾消费调查》显现，年青顾客是小龙虾消费主力军，“90后”和“00后”占比超五成。小龙虾的休闲和交际特点决议了小龙虾消费场景仍以餐厅和大排档的夜宵为主，“吃龙虾、喝啤酒、交朋友”的小龙虾消费文明家喻户晓。
“趁着度假和朋友一同出来爽快吃喝，没什么工作是一顿小龙虾解决不了的，友谊能够治好全部，美食亦是如此。”上海游客林宇一边剥虾一边说道。(完)
东航国产大型客机C919敞开第四条商业定时航线后”新农民给数十万互联网“老铁”讲致富经
本网站所刊载信息，不代表中新社和中新网观念。 刊用本网站稿件，务经文面授权。
[网上传达视听节目许可证(0106168)] [京ICP证040655号] [京公网安备 201号] [京ICP备05004340号-1] [互联网宗教信息服务许可证：京；京]
违法和不良信息告发电话： 告发邮箱：报受理和处置管理办法总机：86-10-87826688