4月28日，湘菜权威王墨泉、聂厚忠等与全省14个当地160多位名厨携湘菜名品来到岳阳，拉开了“滋味湖南寻味三湘·大师走底层”活动前奏。
湘菜为我国八大菜系之一，为了进一步传达湘菜文明，增强厨艺沟通，培育湘菜大师，促进湘菜开展，省餐饮行业协会和有关部门已先后举行四届“大师走底层”活动。这次到岳阳参与活动的有湘菜权威王墨泉、聂厚忠以及长沙、常德、岳阳等地6名湘菜大师和100多位名厨。岳阳市烹饪行业协会以“大师走底层”为关键，举行了湖湘特征厨艺沟通会，安排本地烹饪从业人员与来自各地的烹饪名家一道彼此沟通湘菜特征制造技艺。沟通活动中，由制造“三色鮰鱼头”“原味刀鱼”“汉寿王八”等26道湘菜名品的厨师别离毛遂自荐了制造技艺，并由专家进行了现场点评。据悉，为进一步提高烹饪水平，4月18日，我市厨师协会正式更名为岳阳市烹饪行业协会，由张海龙任会长。
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