因为龙虾的数量丰厚，价格实惠公正，在美国殖民地年代，龙虾常常作为劣等的菜肴被罪犯、奴隶、穷户作为首要食材。在马萨诸塞州，还有家丁从前企图向他们的主人在雇佣合同中恳求，防止让他们过多地食用龙虾。
18世纪80年代，龙虾总算开端“翻身做主”。随国家与铁路之间的紧密联系，把龙虾运送全国各地成为实际。龙虾因为过度捕捉而变得爱惜，其价格也随之上涨。从那时起，龙虾不仅是一种食物，更成为一种财富的标志。
在美国，东海岸缅因州龙虾节从1947年就开端举办，至今已有70年的前史了Rockland是缅因州龙虾的原产地，每年8月的第一个星期，都在Rockland举办缅因州龙虾节(Maine Lobster Festival)，这是全美规划最大的活动之一。
导演Graydon Sheppard说到短片是为了描绘：“咱们喜欢的日常食物背面那些惊喜，懊丧乃至沉痛的故事”。在《龙虾》一片中，他叙述了龙虾是怎么从低微的食材变身为高档照料的前史。不过，假如仅仅单纯讲个前史故事，那也不免过分无趣。可是，单从Sheppard找来一位夸大装扮的“食物先生”作为主讲人这一实例来看，就可确认他肯定是现已下足了功夫誓要让人过目难忘。
导演Graydon Sheppard刚开端的龙虾烹饪方法仍是不苟言笑地将大龙虾摆放至冰桶里，成果下一秒就变成了折纸状的龙虾被剪刀对半切开Sheppard以此来演绎对龙虾对半剖开的方法。
怎么展示冻死龙虾的方法?那更简略了，找来了一只塑料质地的通明玩具龙虾，一锤子下去，立马将龙虾土崩瓦解，借此证明在处理龙虾时需求干脆利落、手起刀落。
Graydon Sheppard，这位洛杉矶导演拿手从日常日子的细节中下手，以特殊的视角切入，赋予普通日子的另一种趣味。在这部《龙虾》的短片里，视角是他自始自终代表性的别致风趣，颜色上也满足美丽动听，展示了Sheppard独具特色的天马行空构思。
龙虾的赏味，不仅是来自舌尖上味觉的撩拨，视觉所带来的冲击力相同让人值得等待。龙虾，这一外壳坚固，颜色斑斓的动物，自从被艺术家们盯上，尔后它的“虾生“天然也是好像开了挂般的一往无前、顺畅登上了艺术史、时装史的明星宝座。西班牙超实际主义画家达利便是龙虾的拥护者，当年他在纽约举办一特性主题派对时,他就用龙虾来装修。2