“秋风起，蟹脚痒”，中秋节将至，又到了吃螃蟹的季节了，螃蟹种类有很多，但名气最大的却是大闸蟹，尤其是阳澄湖的大闸蟹声名远播。
以往中秋节前后是大闸蟹销售的旺季，大闸蟹成为了中秋节人们竞争采购的美食，但是跟着时间的推移，如今大闸蟹的热度却大不如从前了，甚至在超市菜市场都难以看到大闸蟹的踪影。
曾经火爆中秋节的大闸蟹，为啥如今不火了？商贩对此表示：“有5个原因很无奈！”
其实一开始大闸蟹刚火起来的时候，价格并不贵，是一种相对便宜的平民美食，但是随着大闸蟹逐渐火爆，随着需求量的增加，大闸蟹的价格更是一飞冲天，尤其是阳澄湖大闸蟹从10多块钱一只变成了百元以上。
随着大闸蟹价格越来越贵，捆大闸蟹的绳子却越来越粗，一只4两的螃蟹，绳子都有半斤了，这让许多消费者望而却步，不愿意在跟风去购买，对于很多人而言，中秋节并一定非要吃大闸蟹，吃其他的螃蟹也是一样的。
商家们为了可以将大闸蟹卖出更好的价格，往往会将大闸蟹放入阳澄湖附近的湖泊中洗澡，洗完之后摇身一变成为了“阳澄湖大闸蟹”，被网友们戏称为“洗澡蟹”。
大闸蟹其实有很多品种，各个地方养殖出来的品质也是参差不齐，不良商家们为了获得更高的利润，会使用生长激素等黑科技，来提升大闸蟹的生长速度，让其长得更大。
对于这样的大闸蟹，普通消费是看不出来，但是买回家放入锅中蒸一下，就能够吃起来，久而久之，大闸蟹在大家心中的印象也就越来越不靠谱了。
以前大家都喜欢冲动消费，而如今大家消费更加趋于理性，消费更注重性价比，在以前大闸蟹价格虽然贵，但是大家还是会跟风蜂拥而至去买。
很多人认为偶尔品尝一次大闸蟹就够了，没有必要中秋节一定要吃大闸蟹，与其花费上百元去买一只没啥肉的螃蟹，倒不如去买两斤牛肉吃，肉更多，而且味道还更好。
大闸蟹属于螃蟹中的一个分支品类，随着养殖行业的持续不断的发展，螃蟹的品种也慢慢变得丰富，梭子蟹、青蟹、面包蟹、花蟹、帝王蟹、黄油蟹等等都成为了大闸蟹的替代品。
再加上虾类，鱼类等海鲜品种慢慢的变多，养殖数量越来越丰富，这些海鲜食材不仅是口味上，还是价格这一块都比大闸蟹更加平易近人。
随着市场上大闸蟹的替代品慢慢的变多，人们对大闸蟹逐渐失去了兴趣，中秋节吃其他的海鲜成为了一股新潮流。
大闸蟹其实属于小众美食，起源于江浙沪地区的大闸蟹，往往主要目标顾客便是江浙沪广东福建等沿海地区的人们。
对于广大内陆地区人们而言，中秋节从来就没有吃大闸蟹的习俗，只不过这些年来随着大闸蟹的火爆，人们跟风了一段时间而已，但终究大闸蟹还是属于小众美食。
另外随着大闸蟹的火爆，吸引了众多养殖户扩大规模，大闸蟹的供应量慢慢的变多，但是顾客却慢慢的变少，很多人品尝过一次之后便不想在吃了。
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