浓油赤酱,色香味齐全!9月26日,第五届宝山非遗美食与立异技术大赛举办。来自宝山区各街镇的民间厨艺达人初次参赛,比拼“红烧鮰鱼”这道上海非遗美食的制造。
据了解,为了宏扬上海本帮菜肴传统烹饪技艺和宝山非遗美食文明,促进宝山鮰鱼这道非遗美食的烹饪技艺与传承立异,大众厨艺达人在非遗传人的指导下,学习提高烹饪技艺,更好地促进宝山传统美食文明的连续和传达,也为中秋国庆双节的家宴餐桌添加甘旨和欢喜。(新民晚报记者 刘歆)
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