论起世界上哪个国家的人独爱吃鱼，那么首要映入咱们脑际的，肯定是咱们的邦邻日本，由于日本便是一个岛国，它的四周都是被海洋所围住，靠海吃海是毫无疑问的。
我寓居的北方海边城市，由于有许多的日资企业，身边也有不少人去过日本打工，所以对日自己的饮食仍是多少有所了解的。日自己的饮食比较清淡，吃的饭菜量都不大，烹调上主要以刺身、煮、煎和炸为主，因而初度吃日式照料的人，都会有种吃不饱的感觉，由于油水太少，味道过于寡淡。
日自己是十分喜爱吃海鲜和鱼类的，因而日本的渔业捕捉技能十分兴旺，加上日本自身便是一个岛国，土地资源不丰厚，所以日本的农业资源并不丰厚，因而要使用有限的土地把农业做到兴旺。日本关于饮食的卫生和安满是特别垂青的，超市和商场里售卖的许多农产品，都可以追溯到种植者，并且关于许多食材的保质期要求的特别严苛，这也导致日本成了糟蹋食物比较严重的国家。黄鳝是遭到许多人喜爱的食材，黄鳝作为淡水鱼类，产值主要是南边比较多，因而在淮扬菜和湘菜中都能看到以黄鳝为主料的名菜，比方响油鳝丝和盘龙鳝等等闻名的菜肴。
黄鳝的营养价值也特别丰厚，并且肉质细嫩刺少，不少当地的人都把黄鳝作为一味十分好的食材，所以现在黄鳝的价格在常见的淡水鱼中价格并不低，尤其是野生的黄鳝。不过黄鳝并不是南北方通吃的食材，在北方许多区域，尤其是东北区域和山东的胶东区域，这儿的人是很少吃黄鳝的，商场上也简直见不到售卖黄鳝的身影。主要原因仍是东北区域和胶东区域淡水鱼资源丰厚，并且渔业资源也特别丰厚，甭说黄鳝这种淡水鱼，许多淡水鱼在辽宁滨海和山东滨海区域都不受待见，这儿的人仍是喜爱吃海鱼多一些。黄鳝现在算是一道贵重食材，日自己却不吃，这能说明日自己愚笨吗？一，一方水土养一方人每个当地由于地理位置和物资的不同，在饮食上都会构成很大的差异，有些被当地人推崇备至的食材和食物，拿到其它区域却少有人会问津，便是由于区域差异养成的饮食习气不同，以及关于食材的认知不同。黄鳝这种食材在北方滨海也没有商场，除了北方区域黄鳝的产值少以外，还有便是这儿人的饮食习气上不太乐意食用在泥土里钻来钻去黄鳝，在心理上不太承受。二，黄鳝也算不上贵重的食材黄鳝这种淡水鱼现在尽管价格在几十元一斤，可是南边商场上随处可见，算是不错的食材，但要说贵重还真谈不上。日本自身淡水资源就不是太丰厚，加上日本的地理位置和气候条件更偏北一些，因而日本出产黄鳝少，并且也吃不太习气淡水鱼，所以不吃黄鳝的日自己还真谈不上愚笨。结语：每个区域由于物资和气候的不同，都会构成自己共同的饮食习气和偏心的食物，日本也是如此，黄鳝这种食材在我国的北方也没有什么商场，大多数北方人也不吃黄鳝，除了不太会处理以外，黄鳝不多见也是其间一个主要原因，日自己不喜爱吃黄鳝跟我国的北方人很少吃黄鳝的道理是相同的。