秋风起，蟹脚痒……又到大闸蟹上市的时节啦。9月26日，苏锦街道光华社区邀请家中养大闸蟹的正宗阳澄湖小伙子王玉飞为居民讲解大闸蟹相关知识，教授居民选蟹吃蟹的正确姿势。

　　社区的会议室内，居民们团团围坐，老苏州丁阿姨说：“苏州人都知道大闸蟹的特点就是青背、白肚、金爪、黄毛，中秋节的时候我们家就已经吃过一波大闸蟹了。”作为专业人士的王玉飞表示，阿姨你可能吃到的是外地蟹。随后王玉飞就给大家讲解正宗大闸蟹的特点，以及鉴别方法。“普通的河蟹与塘蟹喜欢钻河底泥土里，所以背上会有黑色斑点，肚子也较黑和脏，而阳澄湖的大闸蟹喜欢钻在水草中，所以肚子白，壳干净”。王玉飞表示有些洗澡蟹很好区别，但也有不良商贩用药水给螃蟹洗白美容，这时候大家往往不好辨认，就需要认准大闸蟹的“戒指”了，这个“戒指”，只有持有专门养殖证的蟹农才能领到，而且数量是根据蟹农们的养殖亩数来颁发的，数量有限。居民们只要一扫戒指上的二维码就能知道大闸蟹是否正宗了。除了看外观和戒指鉴别两种方法外，正宗的大闸蟹肉质鲜嫩、清甜，蟹膏出油量大，而其他螃蟹肉质粗糙，蟹膏蟹油少。正宗的大闸蟹买回家可以存活很久，而用了药水美容的蟹是不容易活的。

　　“大闸蟹买回家后不吃可以放冰箱保鲜里，也可以放点水养在盆里，喂点玉米就好，不会有大家担心的蟹脚变瘦的问题。而做大闸蟹最好的方法就是隔水蒸，这样蟹黄蟹油不容易流出浪费。吃大闸蟹则要注意蟹的腮、胃、胆等都是不能吃的……”说了鉴别方法，王玉飞又讲解了大闸蟹保存方法及吃法。李美琴阿姨说；“没想到除了洗澡蟹，现在还有整容蟹，小小的大闸蟹学问还挺多，今天真是涨姿势了！”

　　冷҉冷҉冷҉！广州降至10℃？本周3股冷空气！无论多冷广东人都放弃不了拖鞋和冲凉……

　　水花兄弟合砍57分！ 库里27+9助 克莱30分 勇士140：131逆转公牛

　　长手打短手鼻祖，S14版本提莫变T0上单！韩服20%Ban率能打高端局

　　置身当代丝路时空 “驼铃声响——丝绸之路艺术大展”在京呈现400余组珍贵文物

• 上一篇: 新郎发现新娘是“螃蟹女”取消婚约螃蟹女啥意思？
• 下一篇: “胡作非为”的螃蟹为何终究沦为“盘中餐”？