近来，《南海淡水鱼 预制菜全工业链技术规范 速冻调制鱼制品》集体规范正式向大众征求意见，这是全国首个预制菜淡水鱼速冻制品全工业链的集体规范，标志着南海区预制菜工业作业迈入规范化赛道，在进步特征农产品规范化、规模化、品牌化供应上迈出了重要一步。
该规范清楚了9项预制菜工业链规范化流程，包含苗种、淡水鱼饲养、活鱼运送、暂养、出产加工、仓储、冷链运送、出售及召回等环节，形成了具有南海特征的淡水鱼预制菜全工业链规范。
其间，出产加工包含出产卫生要求、质料要求、出产的根本工艺、制品要求、出产记载要求、废弃物办理等内容。别的还特别对活鱼饲养、运送等环节进行严厉把关，把质量控制在前端环节，规则活鱼中不得含有孔雀石绿、氯霉素等农（兽）药，有必要从源头上遏止违规增加运用，并严厉规范饲养行为。
南海区淡水资源丰富、工业配套完全，2022年4月，南海区获批创立国家现代农业工业园，成为珠三角仅有一个当选2022年国家现代农业工业园创立名单的县（区）。现在，南海具有全国最大的淡水鱼饲养区、全国最大的淡水鱼苗繁育中心，具有农产品工业化的良好根底，开展预制菜工业优势杰出。
2022年4月13日，《佛山市南海区关于推动十大国家级演示项目引领预制菜工业加速开展作业计划》正式出炉，在全市首先推出预制菜工业高质量开展计划，清晰将以“政府引领、商场主导、企业主体”为准则，力求用3年时刻(2022-2024年)，构建数字化、商场化、集群化、规范化的南海区预制菜工业高质量开展新系统，培养一批预制菜细分商场有杰出贡献的公司，规范预制菜全链条质量安全监管，打造南海区的国家级预制菜知名品牌。在方针支撑下，南海区预制菜工业加速速度进行开展，全区预制菜全工业链产量200亿元，预制菜工业链企业超1500家，开展前途广阔。
为进一步提高农产品和食物深加工全工业链水平，集聚南海区制造业、工业链的优势，南海区、九江镇两级商场监管、农业等部分深化实地造访、调研，分析研究淡水鱼全工业链规范化需求，以规范化为抓手，辅导南海区渔业协会、南海区九江水产协会牵头安排何氏水产、鱼兴港、香良水产等有杰出贡献的公司主导拟定《南海淡水鱼 预制菜全工业链技术规范 速冻调制鱼制品》集体规范。该集体规范的拟定，正是稳步执行规范预制菜全链条质量安全监管的表现。
《南海淡水鱼 预制菜全工业链技术规范 速冻调制鱼制品》集体规范研讨会现场
接下来，南海区将以规范化为引领，充沛的发挥基因优势，加大预制菜工业链培养力度，提高区域品牌价值，打好工业质量根底，促进预制菜工业的高水平质量的开展。