（见习记者 郑玲烨）又到吃螃蟹的时节，但怎么挑到又肥又好的螃蟹呢？记者在采访中得悉，挑螃蟹藏着不少门路，食螃蟹也并非人人适合。
记者在县中心菜市场看到梭子蟹的价格一般在每公斤60元左右。在一店面前，卖了10多年梭子蟹的老板对记者道起了“螃蟹经”。他说，选择螃蟹时不能单看个头巨细，要点应看螃蟹的腹部。选择活蟹时，要先拎起来掂一掂，舞爪有力的则好。凡壳背呈黑绿色、带有亮光的蟹，都是肉厚壮实的，壳背呈黄色的，大多较衰弱。此外，还应该选择螯夹力大、脐部丰满、腹部洁白、纹理深而扎实的。腹部发黄、纹理浅而薄、重量轻的蟹则不行健壮。
螃蟹滋味虽美，但并非人人适合食用。因为螃蟹性寒，且赋有很多的蛋白质，胆固醇含量也比较高，医师主张，脾胃虚寒者、老人和小孩，以及胆固醇高、过敏体质的人都应该少吃、慎吃。
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