盒马水产收购担任的人介绍,随同气温逐渐变暖,大批量的小龙虾上市,价格会逐渐回落到与上一年相等,中虾的价格将回归到20—40元/斤。估计五月中旬左右会进入一个相对来说比较稳定的区间,并迎来出售迸发期,喜爱吃虾的顾客能够纵情享受。
值得重视的,本年盒马小龙虾的口味亮点是传统与立异两不误。据介绍,除连续传统经典口味“蒜蓉”“麻辣”“十三香”外,盒马依据顾客的喜爱趋势,经过川渝、湘式网红、东南亚等立异酱料和小龙虾进行完美结合,研制出了“味蕾纵横”的冬阴功、湘辣咖喱等多种新口味。
小布了解到,小龙虾首要散布在长江中下游地区的江、河、湖泊中,现在能够人工很多饲养。顾客尽量选购产地清晰、运送时间短的小龙虾,关于来历不清的小龙虾要稳重选购。
一是闻气味。生善于良好环境(水域)的小龙虾带有一股天然的虾腥味,没有糜烂等异味。
二是看外观。新鲜的小龙虾鲜亮丰满,外壳洁净、色泽均匀,虾头虾尾紧密连接,尾部曲折有力。
三是判生机。鲜活小龙虾四肢完好、活动灵敏。如外界物体接近小龙虾正面时,其螯足会耀武扬威,阐明生机很强。
当天食用的小龙虾,购买后先放入清水中暂养几小时,让其将鳃和肠胃中的污物吐净,并置于阴凉处,赶快食用。隔天或数天食用的,可用尼龙网袋将其紧紧捆扎住,喷洒一层水坚持湿润,再放置在冰箱冷藏室寄存。为防止繁殖细菌,应在3-4天内赶快食用完。
如熟制的小龙虾当天不食用,可在沥干水分后,用保鲜袋装好,放入冰箱冻藏室寄存,并赶快食用。
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