小龙虾作为深夜美食,真的让吃货们骑虎难下,色泽艳丽,肉质Q弹鲜美,香味扑鼻,咬上一口叫你的味蕾瞬间沦亡,这使得小龙虾一向傲娇的耸峙在美食榜第一。尤其是夏日的夜晚,一盘麻辣小龙虾再配上一杯啤酒,光是想一想都叫人神往。
说道小龙虾,原名叫做克氏原螯虾,本来是在墨西哥的东北部和美国的中部生活着,不过后来被世界各地引进,它尽管体积小,可是繁衍快啊,很快成为我国餐桌上的甘旨。
在吃小龙虾的时分咱们会发现,有的人只吃虾尾,虾头都丢到了一边;而有些人则在津津乐道的吃着虾头,那么小龙虾头里是“屎”仍是“黄”?别傻傻的分不清,许多人都吃错了。
小龙虾虽小,可是五脏俱全,小龙虾的头部装满了它的各种杂七杂八的器官,例如:消化腺啊,胃啊,心脏啊等等。而黄色部分并不是“屎”,而是小龙虾的卵巢,也便是咱们所说的虾黄,只要成熟期的母虾才有,含有很多的蛋白质、不饱和脂肪酸等成分,具有必定的养分价值,理论上是能够吃的,许多人都弄错了,不明白乱吃,会被笑话的。
弄清楚了是“屎”仍是“黄”的问题后,那么虾黄究竟能不能吃呢?理论上这是虾的精华地点,跟蟹黄差不多,不光甘旨而且适当的养分,吃起来也特别的鲜美,比虾肉还好吃,可是吃的时分必定要注意两点。
1、人工饲养的小龙虾,生活在一些比较洁净的水源,也会比较洁净。因而咱们再吃这些小龙虾的时分,最好是放在清水里边养上一两天,让小龙虾把体内的废物都排出洁净,这样虾黄是能够吃的。
2、野生的小龙虾,由于水源不洁净,头部里含有许多重金属物质,吃了对身体欠好,即便虾黄在养分也主张不要去吃,当心病从口入。
1、想要享用甘旨的小龙虾,必定要挑选好水质中饲养来的小龙虾,野生的小龙虾绝对不要吃!
2、在烹饪虾之前必定要把虾壳整理洗刷洁净,用高温烹煮,必须得比及熟透了才能够吃,这儿划要点!
3、假如小龙虾一次没办法吃完的话,也不要寄存太久了,必定要赶快吃完,而且第2次吃之前也要热透了才行!
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